Fórum de Gastronomia Artesanal reúne público e celebra sabores regionais no PIT de São José dos Campos

Gastronomia artesanal regional atrai grande público no PIT SJC com estandes, aulas-show e concurso Mesa de Ouro

Foto PMSJC

A gastronomia artesanal regional é a grande protagonista da 4ª edição do Fórum da Gastronomia Artesanal, que começou nesta sexta-feira (27) no Parque de Inovação Tecnológica (PIT) de São José dos Campos. O evento, gratuito e aberto ao público, segue até domingo (29), das 11h às 19h, com estimativa de reunir cerca de 10 mil visitantes ao longo dos três dias.

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Logo no primeiro dia, centenas de pessoas circularam pelos estandes e participaram das atividades, que unem sabores e saberes da produção artesanal. Ao todo, são cerca de 50 expositores apresentando queijos, charcutarias, pães, geleias, azeites, mel e bebidas artesanais — a maioria produzida por empreendedores da RMVale.

O espaço dedicado à alimentação — com pizzas, hambúrgueres, paellas e cervejas artesanais — foi um dos mais movimentados. Famílias aproveitaram o clima festivo e a oportunidade para conhecer e valorizar os produtores locais. “É muito mais que uma feira, é uma imersão no que a nossa região tem de melhor”, afirmou a advogada Andreia Ribeiro, de Jacareí.

Outro destaque do evento são as aulas-show, comandadas por chefs convidados, que apresentam receitas feitas com ingredientes dos próprios expositores. A proposta é fortalecer o elo entre os produtores e a gastronomia criativa.

Elisandra Muniz de Oliveira, padeira artesanal de São José dos Campos, participa do fórum pela segunda vez. Ela iniciou a produção de pães de fermentação natural durante a pandemia e hoje se dedica integralmente ao ofício. “É mais uma vitrine para vender e fazer contatos”, relatou.

No sábado (28), o concurso “Mesa de Ouro” promete ser um dos momentos mais aguardados, reunindo 10 chefs na criação de tábuas de frios artesanais. O chef e apresentador Olivier Anquier será um dos jurados e também participará de atividades interativas com o público.

De acordo com Giane Santos, coordenadora do Agropolo Vale, o evento reafirma a importância da produção local. “É uma celebração do que temos de mais genuíno na gastronomia regional. O primeiro dia superou as expectativas”, afirmou.

O Fórum da Gastronomia Artesanal é promovido pela Associação Paulista de Queijos Artesanais em parceria com o PIT, com apoio institucional de diversas entidades ligadas ao setor.