Fórum de Gastronomia Artesanal reúne público e celebra sabores regionais no PIT de São José dos Campos

Gastronomia artesanal regional atrai grande público no PIT SJC com estandes, aulas-show e concurso Mesa de Ouro

A gastronomia artesanal regional é a grande protagonista da 4ª edição do Fórum da Gastronomia Artesanal, que começou nesta sexta-feira (27) no Parque de Inovação Tecnológica (PIT) de São José dos Campos. O evento, gratuito e aberto ao público, segue até domingo (29), das 11h às 19h, com estimativa de reunir cerca de 10 mil visitantes ao longo dos três dias.

Logo no primeiro dia, centenas de pessoas circularam pelos estandes e participaram das atividades, que unem sabores e saberes da produção artesanal. Ao todo, são cerca de 50 expositores apresentando queijos, charcutarias, pães, geleias, azeites, mel e bebidas artesanais — a maioria produzida por empreendedores da RMVale.

O espaço dedicado à alimentação — com pizzas, hambúrgueres, paellas e cervejas artesanais — foi um dos mais movimentados. Famílias aproveitaram o clima festivo e a oportunidade para conhecer e valorizar os produtores locais. “É muito mais que uma feira, é uma imersão no que a nossa região tem de melhor”, afirmou a advogada Andreia Ribeiro, de Jacareí.

Outro destaque do evento são as aulas-show, comandadas por chefs convidados, que apresentam receitas feitas com ingredientes dos próprios expositores. A proposta é fortalecer o elo entre os produtores e a gastronomia criativa.

Elisandra Muniz de Oliveira, padeira artesanal de São José dos Campos, participa do fórum pela segunda vez. Ela iniciou a produção de pães de fermentação natural durante a pandemia e hoje se dedica integralmente ao ofício. “É mais uma vitrine para vender e fazer contatos”, relatou.

No sábado (28), o concurso “Mesa de Ouro” promete ser um dos momentos mais aguardados, reunindo 10 chefs na criação de tábuas de frios artesanais. O chef e apresentador Olivier Anquier será um dos jurados e também participará de atividades interativas com o público.

De acordo com Giane Santos, coordenadora do Agropolo Vale, o evento reafirma a importância da produção local. “É uma celebração do que temos de mais genuíno na gastronomia regional. O primeiro dia superou as expectativas”, afirmou.

O Fórum da Gastronomia Artesanal é promovido pela Associação Paulista de Queijos Artesanais em parceria com o PIT, com apoio institucional de diversas entidades ligadas ao setor.