Alimentação saudável sem terrorismo e com prazer, é possível?

Sim, a nutricionista Cibelle Magalhães traz para São José um novo conceito chamado Nutrição Acolhedora. “É saudável, equilibrada e prazerosa”, garante

Alimentar-se tem se tornado uma tarefa complicada nos dias atuais. São tantas regras que as pessoas se sentem perdidas ao fazerem suas escolhas alimentares. Uma hora o ovo deve ser evitado. Outra, só a clara pode ser consumida. E, mais recentemente, ele passou a ser permitido e até considerado um “alimento completo”.
Além dessas incertezas com alimentos específicos, a cada dia surge uma nova dieta com a promessa de emagrecimento e saúde. Mas, o que se tem de concreto nesse cenário é o crescente aumento da obesidade, das doenças crônicas não transmissíveis e dos transtornos alimentares. Percebe-se que informações sobre o que é e como ter uma alimentação saudável não têm sido suficientes para aplacar esses problemas. Mas o que fazer?
Surge então uma abordagem diferente da Nutrição: a Nutrição com foco no Comportamento Alimentar. Ou Nutrição Comportamental como nomearam algumas nutricionistas de São Paulo. Essa é uma abordagem científica e inovadora que considera que o processo de escolha alimentar não é apenas fisiológico, mas também emocional e social. E neste sentido, o “como” e o “por que” são tão importantes quanto o “o que” se come.
As pessoas comem por diversos motivos e entender esses motivos faz parte do processo de mudança para um comportamento alimentar saudável e sustentável. Outra característica importante dessa abordagem é considerar que restrições alimentares, sejam de nutrientes ou alimentos, levam à exageros e compulsões e, portanto, a prescrição de dietas restritivas não ocorre. O foco é no comportamento alimentar do indivíduo e são utilizadas diferentes ferramentas para trabalhá-lo durante o acompanhamento. A abordagem também considera que o prazer ao comer faz parte de uma alimentação saudável e, inclusive, pode contribuir para que o indivíduo coma menos. Por isso, uma das técnicas utilizadas nos atendimentos é o Mindful Eating (Comer com Atenção Plena).
Essa é a abordagem recomendada para o tratamento de Transtornos Alimentares, mas é também utilizada e validada cientificamente no atendimento de todos os grupos populacionais com o objetivo de promover uma alimentação saudável, equilibrada e prazerosa.
Em São José do Campos, a nutricionista Cibelle Magalhães atende adultos e idosos utilizando essa abordagem e é autora das mídias sociais “Nutrição Acolhedora” que tem como missão falar de uma nutrição diferente, empática, sem julgamentos e mais acolhedora.

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