Sacie seu paladar com baguetes, bolos, doces, entradas, pratos principais e sobremesas, todos feitos com um toque da cozinha francesa. Festival de Inverno apresenta fondue e jantares harmonizados
O Aquarius possui uma das “padarias” mais conceituadas e charmosas de São José. Trata-se da Quignon – Cuisine et Bom Pain, um bistrô que busca proporcionar uma experiência peculiar em seus pratos. As baguetes são feitas com fermento natural. Bolos, doces, menus harmonizando entradas, pratos principais e sobremesas contam sempre com um toque da cozinha francesa, sob comando do chef Gustavo Almeida.
“No almoço e jantar os clientes são recepcionados com baguetes e antepastos artesanais, para então apreciar as opções de entradas e saladas com folhas e vegetais sempre frescos. Em seguida, nossas estrelas: pratos sofisticados, que podem ser acompanhados por um vinho da nossa carta ou de sua preferência, em busca da harmonização perfeita! Para celebrar a Quignon oferece ainda deliciosas sobremesas artesanais, além de uma completa carta de vinhos”, afirma o chef.
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A Quignon – que significa uma generosa porção de pão em forma de cunha – está sob nova direção e preparou uma grande novidade. “Estamos realizando o Festival de Inverno com sequência de fondue (queijo, carne e chocolate) em um formato inédito na região. Oferecemos também pratos preparados especialmente para o jantar. Elaboramos ainda cardápios especiais para eventos e jantares harmonizados”, conta o proprietário, Sandro Royes Terroso. Outro diferencial da Casa consiste na paixão por servir e proporcionar uma vivência gastronômica única.
Terroso destaca que tudo começa com as ideias para os menus e pratos. “Começamos, a partir daí, a selecionar os ingredientes: não raro, viajamos centenas de km para encontrar o ingrediente perfeito! Durante a preparação, a cozinha se transforma: não há margem para erros. O cuidado em cada detalhe, em cada decoração de prato representa a nossa dedicação em proporcionar a melhor experiência para o cliente”.
Também integrante da família Quignon, Paulo Arruda Caldana explica que o objetivo é alcançar a excelência em gastronomia. “Nossa equipe é continuamente treinada para possibilitar o que fazemos melhor: atender e servir! Acreditamos que temos uma missão: enxergar todas as possibilidades de como servir o cliente, para uma experiência positiva e marcante em qualquer momento do seu dia. Escutando nossos clientes é possível compreender o que agrada e o que deve ser melhorado. Nessa linha, por exemplo, estamos remodelando o espaço externo para criar um ambiente ainda mais agradável para o dia a dia e eventos”.
Serviço
Rua das Arraias, 50 – Jardim Aquarius
(12) 98194-1685
Instagram e Facebook: @quignonsjc
